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　　其次要做好窖温控制关：在10℃以下时，薯块的细胞原生质活动停滞，生理机能受到影响，因而发生冷害。当温度在-2℃时，薯块内部细胞间隙结冰，其组织被，因而发生冻害。受冷害或冻害的薯块由于生理作用反常，新陈代谢受到，致使薯块的贮藏性和抗病力降低，因而容易受病菌侵染，造成烂窖。 　　在贮藏初期，气温较高，常出现呼吸高峰，薯堆内水气多，湿度大，因而在薯块表面会出现结露现象，发生湿窖。甘薯在贮藏期间部分淀粉被转化成糖，造成淀粉的损失。甘薯贮藏一个冬季后，其淀粉含量的降低占总含量的20％左右。 　　用贮藏时间过长的甘薯生产淀粉时，淀粉的产率将下降。因此，若用甘薯生产淀粉，除将其少部分鲜存以保证工厂的短时间加工生产外，通常都要将新鲜甘薯切片晒干后贮藏，这样可避免甘薯腐烂以及淀粉转化为糖而造成的损失。 　　种植地瓜该如何施肥地瓜施肥是需要一定的和技巧的，今天小编给大家介绍的是地瓜施肥应该注意哪些问题，希望能够帮助到您。氮肥不要施的太重，因为氮肥过重的话会茎叶疯狂的生长，消耗大量的养分，到了结果时期，应该又供给不足，结出来的地瓜个头小，产量下降。

　　据表明，每百克鲜甘薯叶含蛋白质28克、脂肪0.2克、糖1克、矿16毫克、铁3毫克、磷34毫克、胡萝卜素42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜：白菜、空心菜、苋菜等比较，矿与维生素的含量都较高。 　　它含有独特的生物类黄成分，能排便通畅，可有效癌和的发生；能消化的功能，滋补肝，也可以有效和黄疸；红薯蛋白质高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可对主食中营养的利用率，使人、。 　　红薯的这个部位也是可以吃的，千万别扔。红薯可谓是冬季必备食物，那么你知道吃红薯有什么好处吗。红薯块具有活性成分，有、保护心脏、肺气肿、糖尿病、、等，有“长寿食品”美誉。红薯富含膳食纤维，具有糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠和防止，用来痔和肛裂等，对预和也有一定作用。 　　红薯对有特殊的保护作用，可胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝中的，防止胶原病的发生。但是很多人都不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的食品，红薯藤的作用也很强，糖尿病人吃红薯藤可以降血糖的效果。