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今年清明节期间,中国西部苹果产区遭受寒流,尤以山西、陕西、甘肃部分地区受灾严重。由于苹果正值花开季节,业内人士担忧,这轮降温会对苹果坐果及质量造成影响,具体情况有待后期统计追踪。据了解,苹果树花器官受冻后,会出现授粉不良、柱头干枯死亡等不良反应。虽然后期补救能够有所恢复,但鉴于此次寒潮范围较广,程度较深,预计会对苹果后期坐果数量及质量造成不利影响。
苹果是中国北方地区主要种植水果,总体来看,2006年至2015苹果价格总体呈现震荡上涨态势,果农种植收益不断提高,种植积极性提高带动种植面积不断增加。至2016年后,市场供大于求局面逐渐显现,苹果消费疲软,价格步入下行通道。业内人士分析称,如果天气表现正常,几年前种下的果树将陆续实现挂果,产量仍将进一步加大2018/2019年中国苹果市场产量过剩局面仍将加剧。不过从目前情况来看,此轮寒潮已对主产区苹果产量造成实质影响,预计市场供需格局有望因此转向平衡。
据悉,当前市场中出现了久违的存货商积极询价现象,部分客商一改此前悲观态度,市场信心逐渐增强。特别是寒潮冻害造成苹果品质下降,预期后市供需格局将被重塑,届时好果收购价格将会得到明显支撑。除苹果外,此次寒潮中其它替代水果的情况也不容乐观。业内人士表示,由于苹果开花比其他果类稍晚,因此寒潮对于西北、华北地区杏、桃、樱桃、核桃等水果的冲击更为严重。
陕西省大荔县近日库存红富士苹果价格微微有所下滑。由于年前的两场大雪导致全国大部分城市道路封锁,而且这两场大雪下的时间长,雪也大,覆盖面积也大,这雪也是销售水果的旺季年前的后一个月。(例如,江苏省,湖北省,湖南省,安徽省,四川,甘肃,宁夏,东北三省,河北省等地)影响库存红富士苹果,酥梨,红香酥梨销量大大减小,导致库存货年后货源过盛,估计今年存货不是很理想,价格不会有上涨可能。


水果店老板经验分享:无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜。红富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,这样的一般壤是黄的,又脆又甜还有一点点酸,味很正。千万不要挑绿里透一点点红的,这样的,一般味道都有点寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的,否则肯定不是正宗,颜色不能特别红,有些粉红,且不是红成一片,要挑有许多红丝的那种,还有“肚脐”要陷下去深的,这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻,清脆有回声的,是又甜又脆的。买红富士苹果,好选外表为条状红的(称“条红”),而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
当前进入晚熟苹果着色成熟期,秋梢根系第3次生长,管理技术要点为:秋季修剪、行间生草或割草覆盖、防治病虫、果实解袋、摘叶转果、铺反光膜、分批采收、秋施基肥等。同时,套袋苹果的摘袋时间根据不同品种,不同气候条件时间有所差异。红富士、乔纳金等较难上色品种,在采收前30天左右摘袋;在冷凉地区或温差大的地区,在采收前20-25天摘袋为宜。黄绿色品种,在采收时连同纸袋一起摘下,或采收前5-7天摘袋。
秋剪 除袋后,树冠内徒长枝,疏间竞争枝,以及骨干枝背上的直立旺枝;树冠下部部分裙枝和长结果枝,可采用立支柱或吊枝等措施,增加光照,提高果实品质。
摘叶 摘叶目的主要是为了摘除影响果实受光的叶片。摘叶可分步骤进行。第1次在脱袋的同时,摘除紧靠果实的莲座叶;脱袋结束后再摘除果实附近5~10厘米范围内的叶片。摘叶应在上午9点以后进行。选择阴天或晴天的傍晚除袋,避开中午,以防日灼。先将果实周围15~20厘米范围内的遮光和贴果的叶片剪除,过5~6天后,再摘除果实周围的挡光叶、小叶、薄叶、黄叶、老叶,然后再摘除秋梢叶和中上枝上影响透光的部分叶片,尽量保留功能叶,以免影响光合效率。摘叶时,先摘除树冠中、下部和内,后摘树冠上部。总之,摘叶必须保留叶柄,摘叶数量不应超过全树的20%~30%。如果人工价高,此项工作可以少做。



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