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餐饮业起薪超硕士背后的真问题 日前，58英才招聘研究院联合口碑发布《2018年1—4月全国重点城市餐饮业用工分析报告》。该报告显示，北上广深、武汉等一二线城市餐饮用工缺口巨大。旺盛的招聘需求直接拉高了餐饮企业的支付薪资水平，北京餐饮企业支付薪资水平甚至高出去年应届硕士毕业生的平均起薪近千元；广州则高出去年应届本科毕业生的平均起薪1500元左右。(5月5日南方网) 前些年，“大学应届毕业生的待遇不及农民工”的话题，很是热闹了一番，直到人们正视了农民工的劳动强度以及劳动保障的脆弱，舆论场才停止了讨论。去年，部分快递员和家政从业人员月均收入超过1万元的现象，再一次成为新闻。然而，仍然是劳动强度、劳动保障与劳动环境等等没有可比性，相关讨论变得没有多大意义。如今，餐饮服务员身价暴涨，薪资水平甚至远高出应届本科毕业生和硕士研究生，只能说明有些共性的问题在逐步扩散。 从农民工较为集中的建筑业，到快递、家政和餐饮业，用工缺口逐渐扩大且由于旺盛的招聘需求而拉高薪资水平，背后的逻辑似乎是相通的。首先需要肯定的是，底层职业高薪资，根本上是市场供需关系决定的结果，这本无可厚非。一方面，城市的底层职业意愿从业者越来越少；另一方面，上述这些业界，尚处于劳动密集型业态，用工数量庞大，由此导致用工缺口与行业薪资上涨，是转型过程中的一种必然逻辑。 应该注意到，人口红利的优势在逐渐缩窄。同时，随着我国高等教育的普及以及上一代逐渐进入老龄化，没有接受过职业教育和高等教育的普通适龄劳动力规模越来越小。这当然是我国职业教育和高等教育培养规模不断扩大的结果，是劳动者素质不断提高的进步。只是，在这种转型的社会背景下，如果服务业不注重转型升级而依然维系既有劳动密集型模式——一定学历层次的群体不愿意进入，没有接受过一定教育的群体越来越小，缺工和涨薪就会成为一种必然。 需要进一步指出的，无论是建筑业，还是快递、家政和餐饮业，一二线城市之于从业者素质的要求没有太大区别；东部地区和中西部地区的要求，也没有明显区分。犹记得几年前中西部地区承接东部转移产业时，一时间导致了大范围的“用工荒”。其时有专家剖析，中西部承接东部转移的产业，跟东部的产业链实际上在同一层次上，一些东部地区需要和西部争夺同一批、同一类人才。而现今，快递、家政和餐饮业等服务业，面临的是同样的窘境，由此注定要加剧用工缺口的显现 所以，破解诸多服务业用工缺口越来越大的难题，出路只能是服务业转型升级，并在此过程中各地形成差异化而非同质化用人需求。随着教育的普及和发展，一些服务业从业者学历化甚至高学历化，或许会成一种趋势。然而，前提在于，服务业首先要通过转型升级，一方面实现用工规范化；另一方面让工作变得有趣和附加技术含量。拘囿于传统的劳动密集型发展和单一重复性操作，服务业招聘会越来越难。(燕农) 关键词：餐饮业,起薪,硕士责任编辑：芦静

【网络祝年】一条裙子穿五年，“寒酸”的春晚更接地气 据悉，语言类节目是观众为期待的节目，今年春晚舞台上有不少演员都延续了自己在春晚舞台上的”人设“，使得观众“一秒入戏”。央视春晚编导直言：“在节目中人设不变，乔杉依旧饰演快递小哥“小乔”，贾玲依旧是那个钟点工，服装不变能让一上台就能让观众记得。”其实，在央视春晚舞台上，有很多伴舞演员的衣服都是重复利用的，一件裙子可能穿上五年以上。(2月5日《北京青年报》) 勤俭节约是中华民族百折不饶、生生不息的力量源泉。春晚作为传统佳节春节的一场文化盛宴，必须坚持“节俭办春晚”的理念，为全国人民做表率。近两年贾玲的春晚作品以钟点工为原型，一直都没变过，热心网友发现：“贾玲一条裤子从2018年春晚穿到了2019年，就没换过。”无独有偶，快递员小乔连着两年也没换表演服装，从2016年的节目《快递小乔》红色上衣，直接穿到2019年春晚舞台上的《儿子来了》节目。春晚这种不用豪华舞台和绚烂灯光吸引群众眼球，而是用节俭的精神来感染群众的做法，符合与时俱进的精神，符合勤俭节约原则。 反对浪费，从春晚开始。春晚作为一种“新民俗”，已成挥之不去的文化符合。从1983年至今，从“全民联欢”到“全民吐槽”，春晚这桌年夜饭已经做了30多年，似乎每个国人心中都有一个属于自己的春晚“菜单”。一千个观众眼中有一千个哈姆雷特，一千个观众眼中有一千个春晚，春晚所承载的期望和被赋予的意义，已经远远超出了晚会本身。2015年的春晚，坚持“开门办春晚”，在加大创作力度的同时，注重节俭办春晚，成效显著。事实胜于雄辩，这几年来，春晚虽然节俭开支，但是并没有降低观感，这是因为秉承了“节俭开支不能节俭创意”的原则。 流水的春晚，铁打的吐槽。从1983年至今，从“全民联欢”到“全民吐槽”，春晚所承载的期望和被赋予的意义，已经远远超出了晚会本身。“看春节联欢晚会”虽然只有七个字，可是，对于数以亿计的国人来说却是一个团圆之夜，从中获得了巨大的欢乐。一年就这么一个重要的节目，已经流传下来了，那就别让它夭折，让它茁壮成长吧。烧钱的春晚，群众看着心里不舒服，注定是兔子尾巴——长不了；寒酸的春晚接地气，群众打心眼里赞成，必定会天长地久。 关键词：网络祝年,春节责任编辑：宋宇星