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桃子，性味平和、含有多种维生素、果酸和果胶以及钙、磷、铁等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是妇女儿童，特别是缺铁性贫血病人的理想食物。桃果实中果胶含量丰富，居各种水果之冠。植物果胶具有特殊价值，生活经验和现代医学已明晰了水果中果胶的部分保健用功能，更多功能还有待进一步揭示。营养成分每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、各种糖类10.7克、钙8毫克、磷20毫克、铁10毫克、维生素A原（胡萝卜素） 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、维生素C 6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。   

油蟠7号7月中旬熟，果形扁平，套袋金黄色，果肉黄金，硬溶质，风味浓甜，品质极好，粘核丰产，可溶性固形物16%。挂树20天不软不落，不裂果，耐存储，单果重260克，大果400克，是油蟠综合品种之一，是一个超大的神奇油蟠桃极有发展前途。中油21是未来晚熟黄肉油桃的品种，经典之作，9月下旬成熟适逢中秋，双节离核黄肉油桃，果形圆整，套袋后里面金黄色，黄肉十分美观，单果重260--380克，大果430克，可溶性固形物20%，特甜，含糖18%，香味浓，品质极上，极丰产。自花结果，挂果30天以上，耐储藏，可大面积种植。5月20号成熟，基本和极早518同期成熟，平均单果重200克，大300克，套袋金黄色，含糖14度，黄肉，极丰产，有花粉，硬溶质，口感脆甜，挂果到6月10号。蜂蜜油桃：8月初成熟、特甜，糖度19度以上，是目前国内甜的油桃，吃起来像喝蜂蜜一样甜，平均果重230克，特丰产、易坐果。33--20油桃：极早熟黄肉油桃，从开花到成熟50天，5月中旬熟，平均果重150--200克，大260克，丰产脆甜，大棚品种。中油21是未来晚熟黄肉油桃的品种，经典之作，9月下旬成熟适逢中秋，双节离核黄肉油桃，果形圆整，套袋后里面金黄色，黄肉十分美观，单果重260--380克，大果430克，可溶性固形物20%，特甜，含糖18%，香味浓，品质极上，极丰产。自花结果，挂果30天以上，耐储藏，可大面积种植。