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开展度大小和叶片形状、选择生长旺盛、叶片大、营长期长的植株，把其余的（包括雄株）植株全部拔除。第三次在雌蕊开花前，除保持一部分雌雄株或两性花植株外，把其余的雄株，劣株全部拔除。在选苗的雌株的种子变色，茎叶变黄时，即可收割混合采种。原种繁育圃：鉴定比较原种后代特性，并通过再一次群体混合选择，以提高种性。原种圃：进一步鉴定其种子的典型性，丰产性和一致性，并繁殖大量的原种供下年原种生产田和生产用种。菠菜种株在5～7片真叶时越冬，翌年春季抽苔开花结实，采用此法采种的籽粒大产量高，主要用来繁殖原种。种子在土壤中越冬，当年不发芽（播前不可催芽）次年3月初即可陆续出苗，采用此法，种子产量较低，但占地时间短。

在生长期长叶片的时候一定要加强浇水和施肥，肥料选择粪便就可以。这种方法主要是可以维持很好的低温供菠菜生长，这样的方式主要是针对一些干旱地区，不要因为低温问题伤害到菠菜根系。但是气候比较湿润的地区合适时候进行浇水就好，不要湿度过大造成病虫害，当开始慢慢成熟的时候一定要进行间苗，这样步骤也是比较重要，然后进行锄草追肥，这样可以很好的提高产量和品质。水菠菜和菠菜所属的植物类别也不相同，水菠菜也叫空心菜，它是一种蔓生植物，而菠菜则叫波斯菜，是苋科植物菠菜属的一种植物。菠菜是一年生草本植物，而水菠菜则多年生草本植物，这植物的生命力特别强，可以靠须根繁殖，这也是菠菜所不具有的特性。3、生长环境，水菠菜和菠菜在生长环境上也有明显区别

外观粉末疏松，无结块，无肉眼可见杂志，且均匀一致生产工艺流程原料选择→前处理→清洗→切制→烫漂→浸冷→甩干→干燥→分级筛选→成品分选→金属探测→整理包装2、要点说明（1）原料选择，选用产品时，宜选用的新鲜的无污染原料。（2）前处理：去根，去须，去病黄虫叶。（3）切制：可根据需要切成片状、丁状或条状。（4）烫漂：烫漂的时间应根据原料的不同而异，一般以烫漂的蔬菜透明，组织稍变软为度。（5）浸冷：产品烫漂后，浸在冷溶液中主要是为了快速降低烫漂时的高温，减少维生素C、叶绿素、胡萝卜等的损失。（6）消毒：切制成形的蔬菜经过次氯酸钾消毒池进行杀菌消毒，使产品达到卫生标准。