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无花果干表面的白霜是发霉吗？因为新鲜的无花果里含有大量的水分，还含有果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上。发白的部分不是发霉，而是内部晒干后失水，果糖在表皮析晶的表现。发霉的话会长绿毛或者绿点。
另外提醒一下，无花果干每100克热量达到361大卡，由于无花果干含水率低，导致单位热量很高，期间不宜多吃。
无花果的皮能吃吗，无花果皮的好处有哪些？随着人们生活质量的提高，无花果越来越多出现在人们的视野，因为它含有丰富的膳食纤维，维生素以及其他营养元素。很多人吃无花果喜欢去皮，认为无花果皮不能吃，事实真是如此吗？且往下看：无花果的果皮确实是可以食用的，无论是鲜食还是泡茶饮用，都没必要额外去皮，并且果皮中还含有大量的营养物质，滋补效果也是极好哒~！

选购无花果苗需要注意什么？无花果苗的抗寒：基本上所有品种的无花果在零下五到十度就会出现冻害，零下十七到二十三度左右就会冻死。我国北方地区冬天的温度普遍低于零下五度，所以在北方露天种植无花果是需要做防护的。无花果苗的树龄：市面上常见的无花果苗有很多是当年扦插的杯苗，也有一部分是大田里生长的实生苗。在选择上，当年扦插的杯苗价格较低，生长周期一般在两三个月，当年种植后基本不会出现多少果实，至于成熟就更少了，这种无花果苗适合预算有限又不迫切希望投产的朋友；大田的实生苗价格略高，由于在大田中生长了至少一年的时间，在经过短暂的缓苗期后，一般当年都能结果，其中会有不会少当年成熟，这种无花果苗适合想要快速成园并投产的朋友。